Talento costarricense en competencia gastronómica internacional

Las solicitudes abrieron el 16 de febrero, invitando a los chefs menores de 30
años más talentosos del mundo a postularse.
San José, Costa Rica- S. Pellegrino anuncia el lanzamiento de la séptima edición
del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa global diseñada
para identificar y apoyar a los jóvenes chefs menores de 30 años más
prometedores. Abierto a candidatos de todo el mundo durante cuatro meses, la
Competencia invita una vez más a talentos culinarios emergentes de todo el mundo
a entrar en un escenario internacional y ayudar a dar forma al futuro de la
gastronomía.
El proyecto S.Pellegrino Young Chef Academy es más que una competencia
culinaria. Es una plataforma dedicada a descubrir el talento, fomentar la creatividad
y apoyar a los jóvenes chefs a medida que desarrollan su propia identidad culinaria.
A través de la mentoría y el acceso a figuras influyentes en la gastronomía, la
Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar los viajes
profesionales y ganar visibilidad internacional.
La Competencia reúne chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y
seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. Los
chefs preseleccionados competirán en 15 finales regionales, y los ganadores
regionales avanzan a la Grand Final. A lo largo de la Competencia, los chefs son
evaluados en tres elementos clave: habilidad técnica, creatividad y creencia
personal.
Como beneficio adicional por ser parte de la S.Pellegrino Young Chef Academy,
esta edición también presenta una nueva iniciativa de mentoría, que refuerza el
compromiso a largo plazo de la Academia de apoyar a los chefs más allá de la
competencia en sí. Como parte de esta iniciativa, Ardy Ferguson, ganador global de
la edición 2024–25, participará en una experiencia de tutoría dedicada, pasando tres
semanas trabajando junto a dos chefs de renombre internacional que formaron parte
del jurado de la Grand Final en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta
tutoría está diseñada para ofrecer orientación significativa e intercambio profesional,
al mismo tiempo sirve como una fuente adicional de inspiración para los jóvenes
chefs que están considerando postularse.
Ardy Ferguson, ganador de la edición 2024–25, reflexionó acerca de su experiencia y
dijo: «S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha
brindado oportunidades de maneras que no podría haber imaginado. Poder seguir
aprendiendo con chefs que tanto admiro es increíble, y me permite seguir
impulsando mi carrera y aprovechar todo lo que ofrece la Academia a medida que
continúo creciendo como chef».
Julien Royer, fundador y chef de Odette, Singapur, agregó: «S.Pellegrino Young Chef
Academy ofrece a los jóvenes chefs una oportunidad extraordinaria para ponerse a
prueba en un escenario global. El viaje a la Grand Finale es intenso y exigente, pero
también es increíblemente gratificante, ya que empuja a los chefs a perfeccionar sus
habilidades, aclarar su visión y crecer tanto profesional como personalmente. La
Academia crea un entorno en el que el talento es desafiado, apoyado y se le da el
espacio para evolucionar realmente «.
Jeremy Chan, fundador y chef de Ikovi, Londres comentó: «Lo que hace S.Pellegrino
Young Chef Academy especial es que se centra en la individualidad y las
creencias personales. Cocinar al más alto nivel requiere convicción tanto como
habilidad, y esta competencia brinda a los jóvenes chefs el espacio y la confianza
para desarrollar su propia voz. Poder apoyar ese proceso e interactuar con chefs
en un momento tan formativo de sus carreras es increíblemente gratificante».
Las solicitudes para la séptima edición de la Competencia están abiertas a chefs
menores de 30 años desde el 16 de febrero hasta el 9 de junio de 2026, a través de
la plataforma de inscripciones.
Se invita a los candidatos a enviar un plato insignia que refleje su creencia
personal, habilidad técnica y creatividad.
Al igual que en ediciones anteriores, la fase de inicial de selección elegirá a los
candidatos para avanzar a las 15 Finales Regionales, que se llevarán a cabo en
múltiples regiones de todo el mundo. Los ganadores regionales pasarán a la
Grand Final, donde presentarán sus platos a un estimado Gran Jurado de chefs
reconocidos internacionalmente. Además de competir por el premio principal, los
participantes también serán elegibles para tres premios colaterales que celebran
la responsabilidad social, la conexión con el patrimonio culinario y la expresión de
creencias personales a través de la comida.
Para obtener más información visite sanpellegrinoyoungchefacademy.com.
Acerca de S.Pellegrino y Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks son marcas
internacionales de Sanpellegrino S.p.A., con sede en Milán, Italia. Estos productos
se distribuyen en más de 150 países mediante sucursales y distribuidores en los
cinco continentes, y representan la calidad, la excelencia en virtud de sus orígenes
e interpretan a la perfección el estilo italiano en todo el mundo como síntesis de
placer, salud y bienestar. Sanpellegrino, con sus productos icónicos y una historia
de más de 120 años, es la empresa líder del sector de bebidas no alcohólicas en
Italia, que ofrece una amplia variedad de aguas minerales, aperitivos y refrescos.
Sanpellegrino siempre se ha comprometido a potenciar este bien primario para el
planeta y trabaja con responsabilidad y pasión para garantizar que este recurso
tenga un futuro seguro.
Página web de inscripciones: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/the
competition/application-form
Para más información en Latinoamérica y el
Caribe:
Giulia Demaestri – giulia@elascomunica.com
Costa Rica: Erick Molina – emolina@alpiste.co.cr